格拉特 乳酸
2020-09-09
無色澄清或微黃色的粘性液體 / 幾乎無臭 / 微乳酸味 / 有吸濕性
格拉特 乳酸
無色澄清或微黃色的粘性液體 / 幾乎無臭 / 微乳酸味 / 有吸濕性
格拉特品牌介紹 BRAND INTRODUCTION
歷史： 20多年
總部： 歐洲比利時
技術(shù)： 世界領(lǐng)先的生物技術(shù)。
經(jīng)驗(yàn)： 多年乳酸發(fā)酵技術(shù)經(jīng)驗(yàn)及其衍生物的開發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
行業(yè)： 覆蓋食品、 酒類香料、 飼料個人和醫(yī)療保健、 電鍍工業(yè)。
服務(wù)： 我們在食品安全、 營養(yǎng)和綠色化學(xué)領(lǐng)域不斷創(chuàng)造可持續(xù)、 創(chuàng)新和健康的解決方案。
格拉特全球分布圖 GLOBAL DISTRIBUTION MAP
格拉特發(fā)展歷史 DEVELOPMENT HISTORY
產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION
1. 商品名：乳酸
2. 英文名：Lactic acid
3. 其它名稱：2-羥基丙酸； α-羥基丙酸；
4. 規(guī)格：25kg/桶
5. 分子式：C3H6O3
6. 相對密度：1.200
7. 沸點(diǎn)：122℃
8. 解離常數(shù)：pKa=4.14(22.5℃)
9. 溶解度：與乙醇（95%） 、 乙醚、 水混溶，
10. 比熱：2.11 KJ/g [2]
11. 特理性質(zhì)：無色澄清或微黃色的粘性液體；幾乎無臭， 微乳酸味； 有吸濕性
12. 產(chǎn)品特點(diǎn)：
（1）調(diào)節(jié)酸味作用：具有柔和的酸味，酸味持續(xù)時間長，是天然的酸味劑，酸味溫和適中， 無不良?xì)馕?，不會對最終產(chǎn)品的風(fēng)味產(chǎn)生負(fù)面影響
（2）調(diào)節(jié)產(chǎn)品PH值：作為pH調(diào)節(jié)用的常用有機(jī)酸，通常會有強(qiáng)烈的酸味，而L-乳酸最適宜作為pH調(diào)節(jié)劑；
（3）防腐劑：具有防腐作用， 通過pH調(diào)節(jié)， 可降低病原微生物的生長， 延長食品的貨架期；
（4）保濕劑：為弱揮發(fā)性液態(tài)有機(jī)酸。 濃度變化小、不易蒸發(fā)， 便于使用。
常用酸味劑酸度和酸味持續(xù)時間的關(guān)系圖 STOR-AGE CON-DI-TIONS
貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS
宜在避光、密封、通風(fēng)、室溫較低、干燥陰涼條件下儲存。
運(yùn)用領(lǐng)域 AP-PLI-CA-TION
食品工業(yè)
1. 肉類、 家禽和海鮮產(chǎn)品：抑菌劑和殺菌劑，天然凈化肉體，風(fēng)味增強(qiáng)劑，抗氧化和色澤穩(wěn)定劑，抑制黑變病（海鮮產(chǎn)品）；
2. 醬汁和調(diào)味料 ：天然防腐作用，輕微的酸化等；
3. 烘焙：防腐劑，增加面團(tuán)強(qiáng)性，乳化劑的生產(chǎn)：SSL/CSL ；
4. 糖果和糕點(diǎn)：溫和的酸味，防止糖轉(zhuǎn)化，改善凝膠基質(zhì)
5. 乳制品和奶酪 ：控制乳酸發(fā)酵和蛋白質(zhì)凝固，直接酸化，保存微生物，提升口感等 。
動物飼料
用于動物飼料和寵物飼料中，作為防腐/抑菌劑和生長促進(jìn)劑 。
日化醫(yī)藥品
1. 在病房、手術(shù)室、實(shí)驗(yàn)室等場所中采用乳酸蒸氣消毒，可有效殺滅空氣中的細(xì)菌，起到減少疾病，達(dá)到提高健康之目的；
2. 在醫(yī)藥方面廣泛用作防腐劑、載體劑、助溶劑、藥物制劑、 pH 調(diào)節(jié)劑等；
3. 乳酸聚合得到聚乳酸，聚乳酸可以抽成絲紡成線，這種線是良好的手術(shù)縫線，縫口愈合后不用拆線，能自動降解成乳酸被人體吸收，無不良后果，尤其是體內(nèi)手術(shù)縫線；
4. 乳酸可以直接配制成藥物或日常保健品使用；
5. 節(jié)肌肉活力和抗疲勞的制約作用
表面材料工業(yè)
化學(xué)鍍表面處理；微電子表面清洗；表面涂料原料。
研發(fā)服務(wù) RE-SEARCH AND DE-VEL-OP-MENT SER-VICES
