常茂 富馬酸

白色無臭顆?；蚪Y(jié)晶性粉末 / 有特殊酸味 / 酸味強

產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION

1. 學名：反-丁烯二酸

2. 別名：延胡索酸、紫堇酸、地衣酸

3. 英文名：Fumaric acid

4. 品牌：常茂牌

5. 規(guī)格：25kg/袋

6. 分子式:  C4H4O4

7. 分子量：150.09

8. CAS號：110-17-8

9. 摩爾質(zhì)量：116.07

10. 富馬酸又名反丁烯二酸，或延胡索酸。白色無臭顆?；蚪Y(jié)晶性粉末。

11. 有特殊酸味，酸味強，約為檸檬酸的1.5倍。加熱至230℃以上成馬來酸酐，與水共煮生成DL-蘋果酸。

12. 相對密度1.635。熔點287-302℃。沸點290℃（分解）。200℃以上升華。無吸濕性。溶于乙醇（5.76g/100g,30℃）。微溶于水（0.63/100ml，25℃）和乙醚。極難溶于氯仿和油類。

貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS

宜在避光、密封、通風、室溫較低、干燥陰涼條件下儲存。

運用領域 AP-PLI-CA-TION

食品加工

在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑、香料使用。本品有強緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對抑菌防霉有重要作用，同時，它有澀味，是酸味最強的固體酸之一，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風味均更好。用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用，反丁烯二酸與氫氧化鈉反應制成的單鈉鹽，也用作酸味調(diào)味品。

醫(yī)藥行業(yè)

該品是醫(yī)藥和光學漂白劑等精細化學品中間體，在醫(yī)藥工業(yè)中用于解毒藥二巰基丁二酸的生產(chǎn)，將反丁烯二酸用碳酸鈉中和，即得到反丁烯鈉，進而用硫酸亞鐵置換得到反丁烯二酸鐵，是用于治療小紅血球型貧血的藥物富血鐵。

研發(fā)服務 RE-SEARCH AND DE-VEL-OP-MENT SER-VICES

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