王龍 山梨酸鉀 

無色至白色鱗片狀結(jié)晶 / 或結(jié)晶性粉末 / 無臭 / 或稍有臭味 / 在空氣中不穩(wěn)定

產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION

1. 學(xué)名：己二烯-(2，4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀 

2. CAS：24634-61-5

3. 化學(xué)式：C6H7KO2 

4. 摩爾質(zhì)量：150.22 

5. 熔點：270 ℃

6. 山梨酸鉀為無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定，能被氧化著色，有吸濕性，易溶于水、乙醇。

7. 主要用作食品防腐劑，屬于酸性防腐劑。能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風(fēng)味。

貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS

應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)，防止日光照射，遠(yuǎn)離熱源，不得與有毒、有害、有異味及其他有污染可能的物質(zhì)混存。

運用領(lǐng)域 AP-PLI-CA-TION

食品加工

山梨酸鉀廣泛用作食品防腐劑，我國1982年批準(zhǔn)使用并頒布標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定面制品、醬菜、罐頭、干果品類、乳制品以及調(diào)味品當(dāng)中允許使用的濃度為 0.02%～0.1%。肉類制品當(dāng)中添加1%山梨酸鉀能夠明顯抑制肉毒梭菌毒素產(chǎn)生。FAO對食品制定系列標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定山梨酸鉀最大用量是0.28/kg。

動物飼料

山梨酸鉀可以抑制飼料當(dāng)中霉菌生長，特別是抑制黃曲霉素的形成有著非常顯著的效果，所以添加山梨酸鉀能夠有效避免飼料的腐敗變質(zhì)，并且在動物腸道當(dāng)中仍然可以抗微生物的生長。飼料在貯存以及運輸和銷售過程當(dāng)中容易出現(xiàn)腐敗變質(zhì)，因此山梨酸鉀在飼料工業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用市場巨大。

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