三和維信 三氯蔗糖

細(xì)顆粒的白色結(jié)晶狀粉末 / 無(wú)氣味 / 極易溶于水

產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION

1. 學(xué)名：6'-三氯-4，1'，6'，-三脫氧半乳型蔗糖

2. 品牌：三和維信牌

3. 規(guī)格：1kg×10包/件

4. 英文名：Sucralose

5. 通俗名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖

6. CAS：56038-13-2

7. 化學(xué)式：C12H19Cl3O8

8. 摩爾質(zhì)量：397.64

9. 熔點(diǎn)：80.9-83.4℃

10. 三氯蔗糖為細(xì)顆粒的白色結(jié)晶狀粉末，無(wú)氣味，極易溶于水（溶解度28.2g， 20℃），溶解時(shí)不產(chǎn)生氣泡和粒球，對(duì)光、熱、PH均很穩(wěn)定。

11. 極易溶于水、乙醇和甲醇，是目前唯一以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特征曲線(xiàn)幾乎與蔗糖重疊，這是其它任何甜味劑無(wú)法比擬的。三氯蔗糖特點(diǎn)具有無(wú)能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是目前最理想的甜味劑之一。

貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS

宜在密封條件下儲(chǔ)存。

運(yùn)用領(lǐng)域 AP-PLI-CA-TION

食品加工

三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點(diǎn)、冰淇淋、果醬、果凍、布丁等食品中；發(fā)酵食品；水果罐頭類(lèi)、蜜餞類(lèi)食品的生產(chǎn)。三氯蔗糖耐高溫以及低熱值，在烘焙食品中應(yīng)用較為廣泛，經(jīng)過(guò)高溫加熱的三氯蔗糖產(chǎn)品甜味并不會(huì)變化，且沒(méi)有任何可測(cè)性損失，將三氯蔗糖添加在烘焙糕點(diǎn)以及糖果類(lèi)較為常見(jiàn)。

保健食品、醫(yī)藥行業(yè)

可用于不能食用營(yíng)養(yǎng)型甜味劑的人群，如肥胖癥患者、糖尿病人等。

研發(fā)服務(wù) RE-SEARCH AND DE-VEL-OP-MENT SER-VICES

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