糧工 麥芽糊精
2020-07-29
流散性白、黃或棕色粉末 / 變可量多角形、圓形或橢圓形平頭形顆粒 / 部分至完全溶于水
糧工 麥芽糊精
流散性白、黃或棕色粉末 / 變可量多角形、圓形或橢圓形平頭形顆粒 / 部分至完全溶于水
產品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION
1. 學名：麥芽糊精
2. 品牌：糧工牌
3. 規格：25kg/袋
4. 英文名：Maltodextrin
5. 通俗名：黃糊精；白糊精；焙炒淀粉
6. CAS：9000-01-5
7. 化學式：（C6H10O5）n
8. 分子量：25~100萬
9. 流散性白、黃或棕色粉末，變可量多角形、圓形或橢圓形平頭形顆粒。部分至完全溶于水。
10. 分解度低的白色糊精完全不溶于冷水。但高度分解物可完全溶于冷水，形成粘稠狀漿液。
貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS
宜在避光、密封、通風、室溫較低、干燥陰涼條件下儲存。
運用領域 AP-PLI-CA-TION
奶粉
麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產品體積膨脹，不易結塊，速溶，沖調性好，延長產品貨架期，同時降低成本，提高經濟效益。也可改善營養配比，提高營養比價，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認。用量5%~20%。
飲料行業
用于飲料，像椰子汁、花生露和各種乳酸飲品中，乳化能力強，果汁等原有營養風味不變，易被人體吸收，粘稠度提高，產品純正，穩定性好，不易沉淀。用于運動飲料，麥芽糊精在人體內的新陳代謝作用中，讓人體消耗易保持平衡，腸胃消化吸收的負荷小。參考用量5%~15%。
糖果甜點
用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里，膨脹細膩，粘稠性能好，甜味溫和，少含或不含膽固醇，風味純正，落口爽凈，口感良好，用量10%~25%。使用于糖果時可增加糖果的韌性，防止返砂和氧化，改善結構。降低糖果甜度，減少牙病，降低粘牙現象，改善風味，預防潮解，延長保質期，用量一般10%~30%。
研發服務 RE-SEARCH AND DE-VEL-OP-MENT SER-VICES
