星湖 乙基麥芽酚焦香（件）

2020-08-21

白色結(jié)晶性粉末或針狀結(jié)晶 / 具有持久的焦糖和水果香氣 / 味甚甜 / 且溶液較為穩(wěn)定

星湖 乙基麥芽酚焦香（件）

白色結(jié)晶性粉末或針狀結(jié)晶 / 具有持久的焦糖和水果香氣 / 味甚甜 / 且溶液較為穩(wěn)定

 

 

產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION

1. 商品名：乙基麥芽酚

2. 學(xué)名：3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮

3. 品牌：星湖牌

4. 規(guī)格：0.5kg×20罐/件；

5. 英文名：Ethyl Maltol

6. CAS：4940-11-8

7. 化學(xué)式：C7H8O3

8. 摩爾質(zhì)量：140.15

9. 型號(hào)：純香型、焦香型

10. 性質(zhì)：乙基麥芽酚為白色結(jié)晶性粉末或針狀結(jié)晶，具有持久的焦糖和水果香氣，味甚甜，且溶液較為穩(wěn)定。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升 氯仿。熔點(diǎn)：89-92度。

 

 

貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS

避光密封，放置陰涼干燥區(qū)。避免與異雜氣味物品混同存放。不能直接遇鐵保存。

 

 

運(yùn)用領(lǐng)域 AP-PLI-CA-TION

 

純香型

 

水果香味突出。添加進(jìn)各種不同的水果、涼果制品、天然果汁，各種飲料、冷飲品、酒類(lèi)、乳制品、面包糕點(diǎn)、醬油、中成藥、化妝品及各種煙用香料，能明顯提高果鮮味，抑制苦、酸、澀等味，獲得最適宜的水果香甜鮮味，同時(shí)，獲得極佳的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料，添加香煙中，使煙味更加醇香芬芳，吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味，口、喉覺(jué)得圓滑舒適。

 

焦香型

 

有極濃醇的焦糖香味，對(duì)各種食品原有的香甜鮮味有極強(qiáng)的增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調(diào)味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果蜜餞制品及各種飼料等。尤其添加進(jìn)各種肉類(lèi)制品，能和肉中的氨基酸起作用，明顯提高肉香鮮味。因而，當(dāng)今各類(lèi)食品行業(yè)應(yīng)用越來(lái)越廣泛。

 

研發(fā)服務(wù) RE-SEARCH AND DE-VEL-OP-MENT SER-VICES