星湖 甲基麥芽酚

白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 / 有似焦香奶油糖特殊香氣 / 稀溶液呈草莓香味。

產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION

1. 商品名：甲基麥芽酚

2. 學名：3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮

3. 通用名：麥芽酚

4. 英文名：Maltol

5. 規(guī)格：0.5kg*20/箱

6. CAS：118-71-8

7. 化學式：C6H6O3

8. 分子量：126.11

9. 熔點：160

10. 性狀：白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有似焦香奶油糖特殊香氣，稀溶液呈草莓香味。易揮發(fā)，93℃升華。1g樣品溶于82ml水、21ml的乙醇，80ml甘油或28ml的丙二醇，微溶于苯、乙醚、不溶于石油醚。天然品存在于麥芽、松針和菊苣等中。

貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS

宜在避光、密封、通風、室溫較低、干燥陰涼條件下儲存。

運用領(lǐng)域 AP-PLI-CA-TION

烘焙食品

GB2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制草莓、咖啡、果仁、香草和各種水果型香精。用于面包、蛋糕有剛烤出來的風味。

加工食品

主要適用于腌制雞腳、雞翅、蜜餞、沖調(diào)飲料、餅干、奶糖。建議使用量是20-50克/百公斤。

研發(fā)服務(wù) RE-SEARCH AND DE-VEL-OP-MENT SER-VICES

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