郁南 β-環狀糊精
2020-07-30
淀粉經酸解環化生成的產物
郁南 β-環狀糊精
淀粉經酸解環化生成的產物
產品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION
1. 商品名: β環狀糊精
2. 品牌: 郁南牌
3. 規格: 0.5KG×20包/件
4. 英文名: β-cyclodextrin
5. 產地: 廣東
6. CAS: 68168-23-0
7. 化學式: C42H70O35●xH2O
8. 性質: 是淀粉經酸解環化生成的產物。它可以包絡各種化合物分子，增加被包絡物對光熱、氧的穩定性，改變被包絡物質的理化性質
9. 具有高度的選擇性、不具毒性、為可食性、不吸濕性、化學穩定性佳及易于分離等優點，可吸附非極性的物質如膽固醇，因其內徑剛好可容納一膽固醇分子
貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS
宜在避光、密封、通風、室溫較低、干燥陰涼條件下儲存。
運用領域 AP-PLI-CA-TION
食品行業
在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發物質的揮發，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質的色素、氨基酸和維生素等營養成份的穩定。
魚、肉制品
β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補加維生素B等營養成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
冰淇淋甜品
β-CD對于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。
研發服務 RE-SEARCH AND DE-VEL-OP-MENT SER-VICES
