郁南 β-環(huán)狀糊精
2020-07-30
淀粉經(jīng)酸解環(huán)化生成的產(chǎn)物
郁南 β-環(huán)狀糊精
淀粉經(jīng)酸解環(huán)化生成的產(chǎn)物
產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION
1. 商品名: β環(huán)狀糊精
2. 品牌: 郁南牌
3. 規(guī)格: 0.5KG×20包/件
4. 英文名: β-cyclodextrin
5. 產(chǎn)地: 廣東
6. CAS: 68168-23-0
7. 化學(xué)式: C42H70O35●xH2O
8. 性質(zhì): 是淀粉經(jīng)酸解環(huán)化生成的產(chǎn)物。它可以包絡(luò)各種化合物分子，增加被包絡(luò)物對光熱、氧的穩(wěn)定性，改變被包絡(luò)物質(zhì)的理化性質(zhì)
9. 具有高度的選擇性、不具毒性、為可食性、不吸濕性、化學(xué)穩(wěn)定性佳及易于分離等優(yōu)點(diǎn)，可吸附非極性的物質(zhì)如膽固醇，因其內(nèi)徑剛好可容納一膽固醇分子
貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS
宜在避光、密封、通風(fēng)、室溫較低、干燥陰涼條件下儲(chǔ)存。
運(yùn)用領(lǐng)域 AP-PLI-CA-TION
食品行業(yè)
在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定。
魚、肉制品
β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補(bǔ)加維生素B等營養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
冰淇淋甜品
β-CD對于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。
研發(fā)服務(wù) RE-SEARCH AND DE-VEL-OP-MENT SER-VICES
