光輝 阿斯巴甜（包）

白色結(jié)晶性粉末 / 無(wú)臭 / 有強(qiáng)烈甜味

產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION

1. 商品名：阿斯巴甜

2. 學(xué)名：L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM)

3. 品牌：光輝牌

4. 規(guī)格：1kg×25包/桶；

5. 英文名：AsPartame

6. 通俗名：甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖

7. CAS：22839-49--0

8. 化學(xué)式：C14H18N2O5

9. 摩爾質(zhì)量：294.31

10. 阿斯巴甜是白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、有強(qiáng)烈甜味；其甜度 約為蔗糖的200倍，甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，無(wú)苦味或金屬味。

11. 在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味,低溫時(shí)和PH值3-5時(shí)較穩(wěn)定。

貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS

宜在密封條件下儲(chǔ)存。

運(yùn)用領(lǐng)域 AP-PLI-CA-TION

飲料工業(yè)

碳酸飲料是阿斯巴甜應(yīng)用最多的飲料，如可口可了。在軟飲料家族中，除了碳酸飲料外，果蔬汁、茶飲料等對(duì)阿斯巴甜的需求量、使用量也逐漸增大。同時(shí)，果汁、含乳飲料也可以使用阿斯巴甜。另外，阿斯巴甜對(duì)天然風(fēng)味有較明顯的協(xié)同增效使用，由于阿斯巴甜可加強(qiáng)果汁飲料、果酒的風(fēng)味濃性，阿斯巴甜在飲料工業(yè)的應(yīng)用范圍越來(lái)越廣。

冰淇淋、冰凍甜點(diǎn)

由于冰淇淋屬高糖高油產(chǎn)品，熱量值高，導(dǎo)致很多

人對(duì)之望而卻步。冰淇淋工業(yè)迫切需要通過(guò)技術(shù)改新求得產(chǎn)品的更新?lián)Q代，以加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。由于APM屬于低熱能甜味劑，因此，通過(guò)使用阿斯巴甜及其它填充料，開發(fā)出高纖維低熱量冰淇淋、無(wú)糖低熱量冰淇淋等產(chǎn)品，以解決此類問(wèn)題。

嬰幼兒食品、奶粉、豆奶粉

在嬰幼兒食品、奶粉、豆奶粉中大都使用了較大量的蔗糖，過(guò)多蔗糖的攝入會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒過(guò)于肥胖，不利于嬰幼兒發(fā)育，因此，利用阿斯巴甜高甜度低熱量的特可以替換此類食品中的蔗糖。

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