天柱 山梨酸鉀 

白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶 / 晶體顆?；蚓w粉末 / 無臭 / 或微有臭味

產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION

1. 商品名：山梨酸鉀

2. 學(xué)名：己二烯-(2，4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀

3. 品牌：天柱牌

4. 規(guī)格：1kg×20包/件

5. 英文名：Potassium sorbate

6. CAS：24634-61-5

7. 化學(xué)式：C6H7KO2

8. 摩爾質(zhì)量：150.22

9. 熔點：270 ℃

10. 山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆粒或晶體粉末，無臭或微有臭味，長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。

11. 山梨酸鉀易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食鹽水，47.5g/100ml(室溫）；25%糖水，51g/100ml(室溫）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7～8。

12. 與山梨酸一樣，也屬于酸性防腐劑，使用時需注意。有很強的抑制腐敗菌和霉菌作用，又易溶于水和毒性極低而獲得廣泛應(yīng)用。

貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS

應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)，防止日光照射，遠離熱源，不得與有毒、有害、有異味及其他有污染可能的物質(zhì)混存。

運用領(lǐng)域 AP-PLI-CA-TION

食品加工

山梨酸鉀廣泛用作食品防腐劑，我國1982年批準(zhǔn)使用并頒布標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定面制品、醬菜、罐頭、干果品類、乳制品以及調(diào)味品當(dāng)中允許使用的濃度為 0.02%～0.1%。肉類制品當(dāng)中添加1%山梨酸鉀能夠明顯抑制肉毒梭菌毒素產(chǎn)生。FAO對食品制定系列標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定山梨酸鉀最大用量是0.28/kg。

動物飼料

山梨酸鉀可以抑制飼料當(dāng)中霉菌生長，特別是抑制黃曲霉素的形成有著非常顯著的效果，所以添加山梨酸鉀能夠有效避免飼料的腐敗變質(zhì)，并且在動物腸道當(dāng)中仍然可以抗微生物的生長。飼料在貯存以及運輸和銷售過程當(dāng)中容易出現(xiàn)腐敗變質(zhì)，因此山梨酸鉀在飼料工業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用市場巨大。

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